Wielkanocny mazurek

Dodaj komentarz

Na Święta Wielkanocne mam do zaproponowania nieco czasochłonny, ale prosty i bardzo efektowny wielkanocny mazurek na kruchym cieście. Pomysł na zdobienie zaczerpnęłam z Internetu, ale wykorzystałam inne ciasto i nadzienie. Całość jest nieprzyzwoicie przepyszna i wspaniale udekoruje wielkanocny stół.

Żeby zrobić ciasto, siekamy 500g mąki z kostką masła lub margaryny. Dodajemy 175g cukru, 2 opakowania cukru waniliowego i 2 jajka. Całość szybko zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części, owijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na przynajmniej 30 minut, a najlepiej godzinkę. Pierwszą połową ciasta wykładamy na prostokątną lub kwadratową brytfankę wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą. Wyklejamy większy brzeg – będzie łatwiej nakładać masę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni aż się zarumieni. Z drugiej połowy ciasta oddzielamy 2/3 i znów wykładamy do brytfanki. Z reszty ciasta formujemy wałeczki i układamy w małe lub większe kwadraty pamiętając o wyklejeniu też brzegów. Można też przedzielić całość po przekątnej lub w inny sposób tworząc rowki, które wypełnimy potem polewami i lukrem. Pieczemy jak poprzednio.

Masa to bardzo prosta sprawa. Gotujemy puszkę słodzonego mleka skondensowanego przez 3 godziny. Wkładamy puszkę do garnka wypełnionego wodą (woda musi zakryć puszkę) i przykrywamy garnek, żeby woda nie odparowała. Ugotowaną masę rozkładamy na spodzie mazurka, następnie rozsmarowujemy dżem wiśniowy. Może być inny dżem lub powidła śliwkowe, ale ja polecam jednak wiśnie – u mnie najlepiej sprawdza się domowy dżem babci z całymi wiśniami, porównywalna może być konfitura wiśniowa firmy Łowicz, ale wychodzi dosyć drogo). Posypujemy masę płatkami migdałów i przykrywamy górnym blatem ciasta.

Dekoracja to już czysta przyjemność. Powstałe rowki wypełniamy różnokolorowymi polewami i/lub lukrami, a następnie dekorujemy czym tylko chcemy – posypkami, cukrowymi ozdobami lub po prostu robimy wzroki z lukru.

W zeszłym roku bardzo spodobał mi się gotowy zestaw do dekoracji złożony z zielonej posypki i piankowych kurek – polecam. 🙂 Do tego cukrowe kwiatki i perełki zamówione na tortownia.pl

Większy mazurek można zrobić w dużej prostokątnej blaszce. Zagniatamy wtedy i wypiekamy dwie porcje ciasta.

Przepis na lukier jest tutaj. Wspaniałą ozdobą stołu i pyszną słodkością na Wielkanoc może być też prosta babka udekorowana lukrem i wiosennymi akcentami.

~Pomyślna

Brokatowe szyszki

Dodaj komentarz

Wspaniałym pomysłem na niedrogie, a bardzo ładne ozdoby świąteczne są szyszki. Można oczywiście po prostu pozbierać szyszki i zrobić z nich stroik lub powiesić na choince. Ale, jeśli któryś z zimowych wieczorów bardzo się dłuży, proponuję zrobić nieco bardziej odświętne brokatowe szyszki.

Do ich wykonania wystarczy nam sypki brokat i lakier do włosów (bardziej wytrwali mogą też użyć kleju). Szyszkę zaczepiamy na długiej wykałaczce (do szaszłyków) albo wyprostowanym spinaczu – wystarczy wcisnąć końcówkę między łuski. Szyszkę obficie spryskujemy lakierem do włosów i posypujemy brokatem (najlepiej nad gazetą, żeby nie bałaganić i dlatego, że brokat, który opadnie możemy wykorzystać jeszcze raz). Odczekujemy chwilę i jeszcze raz lekko pryskamy lakierem. Odczekujemy aż całość zaschnie i jeśli jest taka potrzeba, to powtarzamy cały zabieg.

Szyszki mogą być samodzielną dekoracją, elementem stroika czy (po przywiązaniu sznurka, nitki czy wstążki) stanowić ozdoby na choinkę. Ja najbardziej lubię ozdabiać nimi świeczki. 🙂

Do dekoracji można użyć też konfetti w kształcie gwiazdek. Na zdjęciu nie prezentuje się szałowo, ale na żywo wygląda całkiem uroczo.

Brokatowymi szyszkami można ozdobić kosz z prezentami lub zapakować w folię i potraktować jako mini-upominek albo ozdobę świątecznego stołu.

~Pomyślna